年菜|一到過年大魚大肉好油膩?這道爽口純素菜全家都愛!

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這道年菜很清淡

今天給大家帶來一盆素菜,NONONO,不單單是吃草!

這一盆匯聚了:土裡長的,土裡埋的,水裡長的,山上長的……

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聽起來有點怪,這樣一鍋能好吃嗎?

這麼告訴你吧,做完了你會連盆端著吃的哈哈……

好了,來說說怎麼做吧!

準備食材:

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菠菜、胡蘿蔔

綠豆芽、香芹

鹿茸菌、藕

白芝麻

乾絲,木耳,玉蘭筍片

一丁點葷腥都沒有,純素。一共十樣菜,寓意「十全十美」。

 

過年那會啊,大魚大肉容易膩得慌,有道是:每逢佳節胖三斤。

素什錦變得特搶手,每年我都會做上一盆,家裡從太爺爺太奶奶到孫子輩的沒有不愛吃的,爽口開胃消食,做法還特別簡單!

稍微麻煩點的也就是洗菜切菜,刨絲器值得擁有!

步驟如下

 

1. 7樣素菜分開炒,除了菌類要稍微油多點,別的蔬菜油盡量少;

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由於素菜的品類不同,下鍋炒制的時間也不同,必須分開炒噢,切記切記。

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註:不是每個菜都需要調味,個別2-3個菜加鹽糖調味,每個菜都調味就變成鹹菜了,不健康哈,還有就是菜不要炒過頭,「斷生」就可以了,保持蔬菜清脆的口感。

2. 乾絲和木耳煮熟;

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3. 白芝麻小火炒香炒熟;

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4. 準備一個大大碗,或者盆,把蔬菜放好,白芝麻撒上拌一拌;

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放冷再吃,這是一款冷盤~

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肉肉吃多了呢,來吃幾筷子素什錦,哇塞我還能繼續戰鬥……

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小朋友也要吃噢,防積食,利排便。

多吃菜,長得快!

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 太爺爺一盤素什錦,一盤花生米,米酒酌幾杯。老人家吃得開心,我也放心!

快和我一起輕鬆做出媽媽的味道吧~