教你做一桌全家人都愛吃的菜,超級簡單

 

【醋椒黑木耳】

主料

水發黑木耳:1碗;紅尖椒:2個;獨蒜:1粒;香芹:1支;小蔥:2根

輔料

鹽:適量;豉油:1勺;白糖:1茶匙;香醋:1大勺;香麻油:1茶匙;頭抽:1茶匙

 

具體步驟

1.將黑木耳清水泡發((冬天用溫水,夏季用涼水)備用;蒜去皮切末備用;紅尖椒去蒂去籽斜切成圈狀備用;小蔥洗凈切末,香芹洗凈取脆嫩部分切粒備用;

2.漲發好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗,去污殺菌,再用清水漂洗乾淨備用;

3.鍋內坐水煮開,將黑木耳下鍋焯至斷生后撈出控干水分放入大碗中

4.將紅尖椒圈及香芹丁用少許鹽、糖腌漬一下后鋪在黑木耳上,將蒜末及蔥末撒上。取一小碗,調入鹽適量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、頭抽1茶匙,混合均勻后澆在黑木耳上;

5.炒鍋燒熱,倒入1勺食用油將油燒至冒煙時,將熱油澆在蒜末蔥末上,拌勻即可食用。

 

【蒜苗魚塊】

主料

魚肉:500;蒜苗:150

輔料;

油:適量;鹽:適量;麻辣粉:適量;辣椒醬:適量;料酒:適量;大蒜:適量;姜:適量

 

具體步驟

第一步

魚肉先用辣椒醬,麻辣粉,料酒,大蒜,姜,鹽腌一會

第二步

大蒜,姜切丁備用

第三步

蒜苗切段備用

第四步

鍋中放油,油熱放入魚肉慢慢炸

第五步

炸至魚肉金黃撈起備用

第六步

鍋中放油,油熱放入大蒜,姜,蒜苗翻炒

第七步

放入魚肉翻炒

第八步

放入麻辣粉,雞精翻炒出鍋裝盤即可。

 

【醬香核桃雞片】

主料

核桃:12顆;雞脯肉:220

輔料

油:適量;烤肉醬:3勺;鹽:適量;黃瓜:適量

 

具體步驟

1.準備食材

2.雞脯肉切成薄片,加入烤肉醬抓交腌制半個小時或更長時間、

3.黃瓜切成菱形薄片,核桃取出桃仁備用。

4.將桃仁用水清洗瀝凈水份,熱鍋涼油一起下鍋小火慢炒

5.炒至核桃表皮變色變酥香撈出瀝油備用。(我喜歡炒得略焦一點)

6.利用鍋中底油,大火,放入腌漬好的雞脯肉快速划散。

7.炒至雞脯肉慢慢變白色

8.加入黃瓜片略炒。

9.再加入炒好的核桃仁炒勻即可出鍋。