豆腐這樣做,比肉還好吃,孩子把你誇上天

 

【桂花杏仁豆腐】

主料

杏仁粉:50g;純牛奶:250g;吉利丁片:3片

輔料

白糖:40g;清水:200g;桂花糖:適量

 

具體步驟

1.準備好所需食材。

2.將吉利丁片掰成小塊,放入容器中加入適量水泡發。

3.將杏仁粉倒入容器中,加清水200克,用電動攪拌棒打成汁。

4.將杏仁汁過篩,濾去渣。

5.將杏仁汁倒進奶鍋,加入白糖煮開后關火。

6.將純牛奶倒進奶鍋中。

7.將牛奶杏仁汁放涼至不燙手,加入泡發的吉利丁片攪拌至融化。這裡注意要將泡吉利丁片的水倒掉。

8.將杏仁汁倒入方形的容器里,放入冰箱冷藏三小時以上,即可脫模切塊。

9.杏仁切塊后可以澆上桂花糖或者果醬食用口感會更好。

 

【芒果椰奶豆腐】

主料

芒果:200;椰子粉:100;牛奶:300ml

輔料

瓊脂:3;白糖:50

 

具體步驟

1.將白糖加水500g熬華製成糖水,冷卻后入冰箱冷確備用

2.椰子粉加入牛奶充分,加入泡好的瓊脂使其完全溶解

3.將椰奶溶液過濾后冷確后倒入方盒中,入冰箱冷卻30分鐘

4.奶凍成形后切成1.5cm見方的塊,芒果切塊一同放入冰凍糖水中,即可

 

【翠椒豆腐】

主料

香脆椒:30;豆腐:250;菠菜:100

輔料

大蒜:10;花生油:15ml;鹽:少量

 

具體步驟

1.準備食材:菠菜和豆腐用水焯一下

2.熱鍋放油,放入大蒜爆香

3.放入豆腐翻炒幾下

4.放入菠菜翻炒幾下

5.放入香脆椒和少許鹽

6.翻炒均勻即可