蝦滑這個做法真的絕了,好吃到停不下來

 

 

【油條釀蝦滑】

油條1根;蝦6隻;雞蛋1個

輔料

鹽;半勺沙拉醬;適量

 

具體步驟

1把蝦仁剁成蝦泥。

2加蛋清,淋檸檬汁,加點鹽,不斷地攪拌,上勁後放置10分鐘。

3油條下油鍋炸,小火,顏色稍變黃為好。

4把蝦滑填入油條中,用生粉封口。

5小火炸油條,兩分鐘后,油條呈金黃色為熟了。

6裝盤,澆上沙拉醬即可。

 

【豆豉蝦滑】

主料

蝦滑:6塊;豆豉鯪魚罐頭:1盒

輔料

香菜:2;根姜:2片;西芹:半根;鹽:1

 

具體步驟

1.把芹菜切片

2.焯熟的蝦滑切片

3.豆豉鯪魚去掉魚留豆豉待用

4.泡好的木耳改刀

5.鍋里放少許油加熱放薑片

6.加些清水倒入醬油料酒煮開

7.放入木耳

8.放入西芹翻炒

9.先放一半的香菜

10.加入蝦滑翻炒根據底味加鹽生抽翻炒均勻

11.最後的香菜撒上裝盤即可

 

【菌菇蝦滑湯】

主料

其他菌菇:100;香菇:3;蝦滑:100;蘑菇:4

輔料

大蒜瓣:3;香菜:150

 

具體步驟

1.選用蝦滑,我用了澳門豆撈最常用的

2.蝦滑解凍,我只用了一半,看吃客的數量

3.切好所有的材料,香菇蘑菇切片

4.開炒,記得要用豬油哦

5.煮開後放入蝦滑,用小勺刮下來

6.放入砂鍋,在煤氣灶上,用小火再次煮,煮成白色

7.加入生粉,勾芡下

8.起鍋前加入香菜,不喜歡的可以加入其它一些蔬菜