幾道非常解饞的家常菜,好吃又營養又健康,做法還很簡單

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香辣牛腱子

材料:牛腱子 800克 輔料 豆瓣醬 一茶匙 白酒 兩茶匙 胡椒粉 半茶匙 雞粉 半茶匙 姜 適量 蒜瓣 適量 小米辣六個

做法

1香辣牛腱子肉。

2牛腱子肉用清水浸泡出血水。

3切小塊備用。

4牛肉下鍋焯水撈出備用。

5準備蒜瓣。豆瓣醬,八角,花椒,姜,小米辣圈。

6起油鍋倒入底油燒至五成熱下薑片,花椒,八角爆香。

7加入豆瓣醬,小米辣爆香。

8倒入牛肉翻炒三分鐘,加入白酒。

9加入沒過牛肉的水,大火燒開改中小火。

10待湯汁濃稠加入雞粉調味。

11大火收汁即可

 

鹹魚蒸土豆

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食材

土豆500g、鹹魚100g、香蔥、薑片

做法:

1.土豆去皮切成0.5cm的厚片,鹹魚切成小塊,香蔥切末,薑片備用;

2.把切好的土豆片在碗底碼好,鹹魚鋪在土豆片上,再放上薑片,淋上一些油,上鍋蒸20分鐘左右;

3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子將土豆和鹹魚拌勻,連同湯汁裝盤,撒上香蔥末即可.

 

紅燒肉

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食材:五花肉、豆乾(或干黃花菜)

製作:

1、五花肉切塊、豆乾切塊,切好的肉放入鍋內川燙后撈出用冷水清乾淨待用;

2、起鍋入油放入少許的白糖,開小火,用炒勺攪拌到出現起白泡,放入少許醬油攪拌,放入五花肉翻炒,加入八角、鹽巴、冰糖、雞精,翻炒片刻加入水,少許醬油,放入豆乾,蓋上鍋蓋煮20-30分鐘,起鍋裝盤。

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黃豆芽白蘿蔔丸子

做法

1.白蘿蔔搜絲,黃豆芽用刀切幾下,都放到一個容器里。加所有調料。

2.準備一個饅頭把皮揭了。

3.搓成饃渣放入。

4.加白麵粉和綠豆麵粉。加大概三百毫升的水,攪成稠麵糊。

5.鍋里放油。

6.用勺子挖出一個丸子的樣子

7.一個一個丟到油鍋里。

8.都炸至金黃就可以了。