原來包菜炒粉絲要這樣做,難怪以前炒粉條老粘鍋,技巧全在這裡

 

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今天又給大家更新分享美味的家常菜譜啦!

5月,最好常吃點這個菜,才4毛多一斤,清腸刮油,輕鬆甩掉大肚腩,瘦成A4腰。

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5月到,夏至也悄然而至。身材好的人已經想好夏天要穿什麼衣服了,然而大肚腩抖抖的人得為我能穿什麼而徒傷悲。

今天分享的這個菜譜--包菜粉絲,實則減肥系列。包菜的學名也叫結球甘藍,它的口感輕脆帶有一絲清甜,深受很多人的喜愛。

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包菜富含膳食纖維和多種維生素,而且水分很高,熱量很低,每100g的包菜裡邊僅富含20多千卡,飽腹效果好,對於需要減肥瘦身的人來說是非常有幫助的。

包菜同時含有豐富的維生素C,對於提高免疫力,抗菌消炎,預防感冒也有很好的作用。

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包菜和粉絲一起炒既可以當菜也可以當飯,很多人炒包菜粉絲這道菜時,粉絲容易粘鍋,口感不佳。

包菜炒粉絲其實不難,先炒包菜還是先炒粉絲這個有講究。

話不多說,下面就是詳細的步驟說明。

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【包菜粉絲】

--減肥菜譜

準備食材:

包菜,綠豆粉絲,蒜苗,小米椒,大蒜,蚝油,醬油,花生油,食鹽

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【製作過程】

1、一小顆包菜清洗乾淨后切成長條放入盤中,2根蒜苗沖洗乾淨切好放入碗中,2個蒜粒切碎和小米椒切塊放入小碟中備用。

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2、取2小把綠豆粉絲放入45度左右的溫水中浸泡10分鐘。

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3、取一個碗,加入一勺蚝油,一點醬油,半勺花生油,一勺清水,同時加入蒜粒攪拌一下,倒入鍋里文火煮半分鐘。

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4、接著倒入粉絲,用筷子快速攪拌,20秒后粉絲已經吸收醬汁后即可出鍋。

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5、然後重新洗乾淨炒鍋,油溫熱之後,倒入包菜和小米椒,大火熗炒2分鐘至斷生。

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6、最後再倒入粉絲,加小半勺食鹽提味即可裝盤出鍋。

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菜菜說

先炒好粉絲起鍋再炒包菜,這樣可以避免粉絲呆在鍋里的時間長容易炒爛粘鍋,同時又能保持住包菜原有的清脆口感。

粉絲最好用溫水泡發,冷水泡粉絲較硬,熱水粉絲直接泡熟透了再炒就不好了。

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部分朋友不需要減肥的話,做這道菜時也可以嘗試用豬油來炒,會特別的香!

5月記得常吃點這個菜,批發價才4毛多一斤,夏天吃清清腸胃,刮掉肥油,告別大肚腩。

你喜歡吃包菜嗎?