酪梨入菜減肥又能養顏!小編為您精選10道,日本超人氣酪梨食譜

 

第一道:酪梨起司脆餅

食材:

起司片4片、酪梨1/2個、黑胡椒適量

做法:

1、將起司片一一切成四等份。酪梨去皮去籽,切成5mm寬度的條狀。

 

2、取平底鍋,放入起司、疊上酪梨中火干煎。

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3、起司燒融,邊緣底部煎至金黃色,灑上黑胡椒,翻面續煎一下即可。

 

第二道:味噌漬酪梨

 

食材:

酪梨1個、味醂3大匙、砂糖1小匙、味噌3大匙、醬油1小匙

做法:

1、將酪梨去皮去籽,切成1cm寬度。味醂微波加熱30秒去除酒精成分。

Tips:酪梨用醬汁腌漬後會變軟,因此最好使用還未熟透的酪梨。

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2、在碗中混合所有調味料,接著把味噌醬塗在保鮮膜上,放上酪梨,再從頂部塗上味噌醬,放入保鮮容器冷藏腌漬2~3小時。

 

3、擦去多餘的味噌即可品嘗。

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第三道:麻油澆酪梨沙拉

 

食材:

酪梨1個、洋蔥1/3個、麻油2大匙、醬汁蒜碎1大匙、姜碎1大匙、醬油1大匙、醋1大匙、砂糖1/2大匙、甜麵醬1小匙

做法:

1、酪梨縱向切成兩半,去籽去皮,切成1.5cm寬度。

 

2、在碗中混合醬汁,淋在酪梨上,蓋上保鮮膜,用微波爐加熱4~5分鐘,取出后盛盤,在上面灑上洋蔥絲。

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3、在一個小鍋中加熱麻油直到微微冒煙、發出滋滋聲,接著迅速淋在洋蔥絲上即可,還可再放上辣椒絲裝飾。

 

第四道:夏威夷酪梨生飯

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食材:

酪梨1個、蒜片1個量、鰹魚露(3倍濃縮)60c.c.、水120c.c.、麻油1大匙、白飯1碗

做法:

1、酪梨切半,去皮去籽,切成適口方形小塊。

 

2、酪梨塊放入保鮮盒中,倒入蒜片、鰹魚露、水,鋪上紙巾讓酪梨充分浸泡,冷藏8小時~隔夜。

 

3、腌好的酪梨搭配白飯品嘗,這是夏威夷生飯poke的吃法。

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第五道:酥炸酪梨雞柳條

 

食材:

酪梨適量、雞胸肉1片、鹽、胡椒適量、奶油乳酪50g、檸檬汁1/2小匙、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量、沙拉油油炸用

做法:

1、取出酪梨果肉,放入碗中,用叉子壓碎,加入奶油乾酪和檸檬汁混勻。

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2、雞胸肉蝴蝶刀切開,蓋上保鮮膜,用工具敲打或滾壓開使之薄而平坦,灑上鹽、胡椒調味。

 

3、將酪梨醬塗在雞胸肉上,從長邊摺疊封起,依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉。

 

4、起油鍋,加熱至170°C,放入雞肉炸至金黃色酥脆,接著切塊盛盤,搭配任何喜歡的醬料品嘗。

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第六道:酪梨薯條

 

食材:

酪梨2個、高湯粉2小匙、鹽1/3小匙、黑胡椒粉適量、太白粉4大匙、沙拉油油炸用、煙熏辣椒粉適量、起司粉適量

做法:

1、酪梨去皮去籽,切成薯條般的形狀。

Tips:太熟的酪梨不適合油炸,容易軟爛散開,可以使用半熟酪梨。

 

2、酪梨與高湯粉、鹽、黑胡椒拌勻調味,最後一一裹上太白粉。

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Tips:高湯粉可以換成自己喜歡的調味料,例如乾燥香草、咖喱粉。

 

3、在平底鍋中加入2cm深的沙拉油,加熱至170°C,放入酪梨薯條炸至金黃,取出盛盤后,灑上辣椒粉、起司粉。

 

第七道:酪梨抹醬麵包

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食材:

酪梨1個、鮮奶油2大匙、鹽少許

做法:

1、使用全熟柔軟的酪梨,取出酪梨果肉,用濾網擠壓過濾,使質地光滑柔潤。

 

2、將酪梨泥以少許鹽調味,接著一點一點加入鮮奶油,一邊不斷攪拌混勻。

 

3、將酪梨抹醬塗在麵包上,根據需要灑上橄欖油和胡椒粉。

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第八道:居酒屋漬酪梨

 

食材:

酪梨1個、堅果適量、洋蔥絲1/4個、香菜適量、醬汁醬油1小匙、烤肉醬3大匙、橙醋2大匙、麻油1大匙、辣油1小匙、花椒粒1小匙(壓碎,釋放香氣)

做法:

1、酪梨去籽去皮,切成1cm小塊。

 

2、將醬汁食材混勻。

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3、酪梨盛盤,放上堅果碎、洋蔥絲、香菜,淋上醬汁。

 

第九道:懶人版酪梨脆片

 

食材:

酪梨1個、鹽適量、黑胡椒適量

做法:

1、用削皮器切酪梨,可以輕鬆將酪梨切成薄片。

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2、用鹽、黑胡椒抓勻調味。

 

3、放入微波爐(600W)加熱2分30秒,翻面,再加熱2分30秒即可。

 

第十道:酪梨咖喱

 

食材(2人份):

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酪梨1個、牛/豬絞肉120g、蛋黃2個、洋蔥1/2個(切塊)、蒜碎1/2小匙、姜碎1/2小匙、咖喱塊50g(2塊)、水50c.c.、番茄醬2小匙、白飯適量

做法:

1、酪梨去皮去籽,切成1cm小方塊。將所有食材通通放進耐熱容器,蓋上保鮮膜,微波爐(600W)加熱3分30秒。

 

2、取出攪拌混勻,再次加熱3分鐘30秒。

Tips:請根據情況調整微波爐的加熱時間

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3、盛碗,放上蛋黃即可。

Tips:加入融化起司片也很美味。