五款三文魚美食,昂貴食材做法精細,家常菜也一樣做的很美味

一:三文魚塔塔

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*食材:

檸檬半個,三文魚200克,干蔥頭1個,青芥末2克,刺山柑5克,食用鹽2克,芝士碎8克,羅勒醬5克,橄欖油10克,

*製作工藝:

1:將三文魚切成小粒,洋蔥切成粒

2:將三文魚,洋蔥碎,刺山柑,,青芥末,海鹽,干蔥頭碎放入碗中攪拌均勻,接著放入一個圓形模具中壓製成型。隨後放入冰箱中冷藏半小時。

3:取一口粘鍋,倒入橄欖油,下入三文魚煎制金黃熟透。

4:在三文魚表面撒上適量芝士碎放入烤箱中烤制一會,取出擺盤。

5:在盤中刷上羅勒醬,擺上三文魚,以及檸檬片,點綴上薄荷葉即可。

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二:沙拉三文魚

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*食材:

三文魚100克,酥皮8塊,水果丁300克,生菜100克,沙拉醬150克

*製作工藝:

1:將三文魚切成小粒,水果切丁,生菜切丁

2:將三文魚用礦泉水過一遍,瀝干水分,加入少許沙拉攪拌均勻。

3:將酥皮放入烤箱中烤酥,隨後自然放涼備用。

4:將三文魚,水果丁,生菜,沙拉醬加在一起攪拌均勻。

5:將做好的三文魚鋪在酥皮上,表面再蓋上一層酥皮,即可。

6:擺盤裝飾即可。

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三:烤三文魚

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*食材:

三文魚80克,橄欖油50克,葡萄乾20克,羅勒香蒜沙司30克,新鮮羅勒葉8克,蘆筍100克,白糖10克,白醋5克,松仁5克,棕櫚葉5克

*製作工藝:

1:將三文魚切成塊,蘆筍切段

2:鍋中倒入清水,加鹽,植物油,下入蘆筍煮制斷生撈出,備用。羅勒葉切碎,松仁烤熟攆碎,棕櫚葉切碎。

3:取一個碗,倒入白醋,橄欖油,白糖,香蒜沙司,攪拌均勻,隨後均勻的塗抹在三文魚的表面,腌制半小時。隨後放入烤箱中,烤制酥透,取出備用。

4:將蘆筍擺入盤中,放上三文魚。

5:鍋中倒入橄欖油,下入松仁,棕櫚葉,羅勒葉,葡萄乾,少許清水煮制一會,淋在三文魚上即可。

6:擺盤裝飾。

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四:花之戀

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*食材:

三文魚300克,蟹子50克,青芥末10克,日本醬油適量,海鹽5克,沙拉醬100克,檸檬一個,白糖10克

*製作工藝:

1:將三文魚用礦泉水清洗清洗乾淨,隨後將其切成大小均勻的片,接著撒上適量海鹽以及檸檬汁,日本醬油,加在一起攪拌均勻。

2:將沙拉醬,青芥末,白糖,加在一起攪勻。

3:將三文魚片捲成花狀,隨後表面擠上調好的沙拉醬,擺上蟹子即可。

4:擺盤裝飾即可。(這道菜,需要隨用隨做)

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五:三文魚培根卷

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*食材:

三文魚80克,培根100克,橄欖油50克,黑胡椒粉10克,鹽8克,雞蛋一個

*製作工藝:

1:將三文魚切成條狀,培根對半切一刀,雞蛋打散備用

2:將培根鋪平,隨後擺上三文魚撒上少許鹽,黑胡椒少許。表面刷上一層蛋液,隨後將其捲起。

3:取一口不粘鍋,鍋中倒入橄欖油,下入培根,煎制金黃熟透。

4:擺盤裝飾,撒上黑胡椒,即可。