銀耳的6種家常做法,輪流做著吃,讓秋天的皮膚水噹噹

 

 

 

【冰糖銀耳雪梨湯】

用料:

冰糖

銀耳

雪梨

 

做法:

1、銀耳泡發洗凈,拎干水份備用;

2、雪梨洗凈去皮、去核,備用;

3、砂鍋中放入雪梨、銀耳、冰糖,加水煮20分鐘左右即可。

 

小貼士:

雪梨:生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。

銀耳:銀耳性平無毒,有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

冰糖:冰糖養陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽效果好。

如果因為秋季天干氣燥,上火引起的咳嗽、痰多等癥狀,喝一碗冰糖銀耳雪梨湯可幫助止咳潤肺。

 

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【紅棗銀耳蓮子羹】

用料:

新鮮蓮子 或干蓮子

紅棗

銀耳

冰糖 或蜂蜜

 

做法:

1、新鮮蓮子剝皮,銀耳和紅棗提前泡清水,然後把銀耳洗凈撕成小朵備用;

2、鍋中放適量清水,放入紅棗、銀耳和新鮮蓮子,大火煮開后,轉中小火繼續煲一個半小時,關火前10分鐘加冰糖,煲到銀耳很軟糯,湯也顯得粘稠即可。

 

小貼士:

可以不加冰糖,改為蜂蜜,但煲的時候不要加蜂蜜,而是喝的時候羹的溫度不燙時再添加。

 

 

【馬蹄銀耳木瓜糖水】

用料:

馬蹄

銀耳

紅棗

木瓜

冰糖

 

做法:

1、馬蹄去皮洗凈切塊;

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2、銀耳泡發摘洗乾淨,撕成小朵,紅棗沖洗乾淨;

3、木瓜去皮切塊馬;

4、鍋內放足量水,加入馬蹄、銀耳和紅棗,大火燒開轉小火煮1小時;

5、一小時后加入木瓜和冰糖,繼續煮10分鐘即可。

 

 

【紫薯銀耳羹】

用料:

銀耳

紫薯

葡萄乾

冰糖

 

做法:

1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚,紫薯洗凈去皮;

2、銀耳撕成小朵,紫薯切成丁狀,葡萄乾洗凈備用;

3、將銀耳放在鍋中大火煮開;

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄乾;

5、大火煮開;

6、轉小火熬煮10分鐘;

7、待紫薯銀耳羹粘稠即可關火;

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8、熱食或自然冷卻后再食用皆可。

 

小貼士:

快手煮銀耳:睡前將銀耳放在溫水中浸泡一晚,早上起來放在鍋中煮開,加冰糖煮十分鐘左右即可。

 

 

【豆漿機版快手銀耳露】

用料:

銀耳

 

做法:

1、做銀耳露前需要先把銀耳泡發,如果早上用,那麼前一天晚上就要泡上銀耳;

2、去掉黃色的蒂,然後把銀耳切碎一點,不要一大朵就放到豆漿機里;

3、把銀耳放入豆漿機中,再放入清水,剩下的工作就交給機器啦;

4、用豆漿機做好的多功能銀耳露,倒入杯子中就可以享用了。

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小貼士:

我在銀耳露中加入了自製的紅棗桂圓醬,不僅可以增加口感,還能增加營養嘞。

 

 

【桃膠燉銀耳】

用料:

桃膠 15克

銀耳 1朵

冰糖 適量

 

做法:

1、桃膠要用清水浸泡十個小時以上,直到沒有硬芯。泡發的桃膠,清澈透明。用手把桃膠捏碎些;

2、銀耳提前一小時浸泡至發,泡發的銀耳去蒂,切成小塊。切得稍微碎點可以簡短熬制的時間;

3、把切碎的銀耳在鍋中先煮40分鐘,煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃膠;

4、下入桃膠后再煮15分鐘左右後依據自己的口味放入適量的冰糖,煮融后就可以關火享用了。

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